Karte & Menüs

Les menus Déjeuner du 04 décembre Diner du 04 décembre Fermé Diner du 05 décembre Déjeuner du 06 décembre Diner du 06 décembre Déjeuner du 07 décembre Diner du 07 décembre Déjeuner du 11 décembre menu pédagogique (fermé aux clients). Diner du 11 décembre Mardi 12 décembre fermé Déjeuner du 14 décembre Déjeuner du 18 décembre menu pédagogique (fermé aux clients extérieurs). Déjeuner du 19 décembre Déjeuner du 20 décembre Déjeuner du 21 décembre

Quiche Ardenaise jambon sec et Langres, salade endives et noix

Osso Bucco à l'orange, semoule, herbes et raisins.

Nougat glacé

25,00€

Velouté aux moules et algues ou Andouille de Guéméné et beurre sarrasin sur galette

Côte de veau, sauce Normande, écrasé de choux fleur ou filet de sole bonne femme, sauce au cidre doux, crème de coco de Paimpol

Tiramisu normand ou far breton aux flambés au Calvados

22,00€

Amuse bouche :

Crème Dubarry ou salade César.

Fricassée de volaille à l'ancienne, riz Pilaf ou Fish and chips.

Mousse au chocolat ou tarte fine poires et amandes.

25,00€

Fermé

Amuse bouche:

Duo crème de Gambas & Gambas ou Noix de St Jacques, Curry & Mascarpone.

Filet de Volaille farci au boudin ou Pavé de Biche à la Framboise

Dessert du Chef

25,00€

Fermé

Petit pâté de Pézenas, salade verte ou maquereau à l'escabèche, pommes granny, vinaigrette moutarde à l'ancienne

Aïoli occitan ou parmentier de confit de canard et haricot tarbais, coulis de péquillos.

Milefeuille de Brunyette, crème de figues ou crème catalane, zézette de Sète.

25,00€

fermé

Fermé

Assortiments de macarons salés.

Truite marinée gravelax, meli melo de betterave, blinis.

Filet de canette façon Grand-Veneur, galette de polenta aux fruits secs, endive meunière et poire au vin chaud.

Bûche de Noël

25,00€

Assortiments de macarons salés.

Truite marinée gravelax, meli melo de betterave, blinis.

Filet de canette façon Grand-Veneur, galette de polenta aux fruits secs, endive meunière et poire au vin chaud.

Bûche de Noël

25,00€

Assortiments de macarons salés.

Truite marinée gravelax, meli melo de betterave, blinis.

Filet de canette façon Grand-Veneur, galette de polenta aux fruits secs, endive meunière et poire au vin chaud.

Bûche de Noël

25,00€

Assortiments de macarons salés.

Truite marinée gravelax, meli melo de betterave, blinis.

- Filet de canette façon Grand-Veneur, galette de polenta aux fruits secs, endive meunière et poire au vin chaud.

Bûche de Noël

25,00€

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L'Atelier Bartholdi - Lycée Jean Drouant

L'Atelier Bartholdi - Lycée Jean Drouant | Paris

Karte & Menüs

Quiche Ardenaise jambon sec et Langres, salade endives et noix

Osso Bucco à l'orange, semoule, herbes et raisins.

Nougat glacé

25,00€

Velouté aux moules et algues ou Andouille de Guéméné et beurre sarrasin sur galette

Côte de veau, sauce Normande, écrasé de choux fleur ou filet de sole bonne femme, sauce au cidre doux, crème de coco de Paimpol

Tiramisu normand ou far breton aux flambés au Calvados

22,00€

Amuse bouche :

Crème Dubarry ou salade César.

Fricassée de volaille à l'ancienne, riz Pilaf ou Fish and chips.

Mousse au chocolat ou tarte fine poires et amandes.

25,00€

Fermé

Fermé

Amuse bouche:

Duo crème de Gambas & Gambas ou Noix de St Jacques, Curry & Mascarpone.

Filet de Volaille farci au boudin ou Pavé de Biche à la Framboise

Dessert du Chef

25,00€

Fermé

Petit pâté de Pézenas, salade verte ou maquereau à l'escabèche, pommes granny, vinaigrette moutarde à l'ancienne

Aïoli occitan ou parmentier de confit de canard et haricot tarbais, coulis de péquillos.

Milefeuille de Brunyette, crème de figues ou crème catalane, zézette de Sète.

25,00€

fermé

Fermé

Assortiments de macarons salés.

Truite marinée gravelax, meli melo de betterave, blinis.

Filet de canette façon Grand-Veneur, galette de polenta aux fruits secs, endive meunière et poire au vin chaud.

Bûche de Noël

25,00€

Assortiments de macarons salés.

Truite marinée gravelax, meli melo de betterave, blinis.

Filet de canette façon Grand-Veneur, galette de polenta aux fruits secs, endive meunière et poire au vin chaud.

Bûche de Noël

25,00€

Assortiments de macarons salés.

Truite marinée gravelax, meli melo de betterave, blinis.

Filet de canette façon Grand-Veneur, galette de polenta aux fruits secs, endive meunière et poire au vin chaud.

Bûche de Noël

25,00€

Assortiments de macarons salés.

Truite marinée gravelax, meli melo de betterave, blinis.

- Filet de canette façon Grand-Veneur, galette de polenta aux fruits secs, endive meunière et poire au vin chaud.

Bûche de Noël

25,00€

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